Parellada

A Uva Parellada é uma variedade de uva branca originária da Catalunha, na Espanha, onde é usada principalmente para a produção de vinhos espumantes, como o cava. Ela também é cultivada em outras regiões da Espanha, como Aragão e Navarra, e em alguns países da América do Sul, como Argentina e Chile.

A Uva Parellada se caracteriza por ter uma casca fina e delicada, um sabor fresco e frutado, e uma acidez moderada. Ela é considerada uma uva de qualidade superior, que confere elegância e finesse aos vinhos que compõe. Ela é frequentemente misturada com outras uvas brancas, como a Macabeo e a Xarel-lo, para criar vinhos equilibrados e aromáticos.

A Uva Parellada é ideal para o cultivo em altitudes elevadas, onde o clima é mais fresco e as noites são mais longas. Isso favorece o desenvolvimento de seus aromas e sua preservação da acidez. Ela é uma uva sensível às pragas e às doenças, por isso requer cuidados especiais no manejo da vinha.

A Uva Parellada é uma ótima opção para quem aprecia vinhos brancos leves, refrescantes e delicados, que podem ser consumidos sozinhos ou harmonizados com pratos leves, como saladas, frutos do mar, peixes grelhados ou queijos suaves. Ela também é perfeita para os amantes de espumantes, que podem desfrutar de sua elegância e complexidade em ocasiões especiais ou no dia a dia.