Verdejo

Você já ouviu falar da Uva Verdejo?

Essa é uma variedade de uva branca originária da Espanha, que produz vinhos aromáticos, frescos e elegantes. Neste post, vamos conhecer um pouco mais sobre essa uva, suas características, harmonizações e onde comprar os melhores rótulos.

A Uva Verdejo é cultivada principalmente na região de Rueda, no centro-norte da Espanha, onde é considerada a uva emblemática. Ela também é encontrada em outras regiões espanholas, como Castilla y León, La Mancha e Extremadura, e em países como Portugal, França e Austrália.

Os vinhos feitos com a Uva Verdejo são conhecidos por sua acidez equilibrada, seu corpo médio e sua complexidade aromática. Eles podem apresentar notas de frutas cítricas, maçã verde, pêssego, maracujá, ervas, flores brancas, mel e amêndoas. Alguns vinhos passam por fermentação malolática ou envelhecem em barricas de carvalho, o que confere mais cremosidade e toques tostados.

A Uva Verdejo é uma ótima opção para harmonizar com pratos leves e frescos, como saladas, peixes, frutos do mar, queijos suaves e massas com molhos brancos. Ela também combina bem com comida asiática, especialmente sushi e sashimi.

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