Ortrugo

Uva Ortrugo: um vinho branco italiano que merece a sua atenção

Você já ouviu falar da uva Ortrugo? Essa variedade branca é típica da região da Emília-Romanha, no norte da Itália, e produz vinhos frescos, aromáticos e versáteis. Neste post, vamos conhecer um pouco mais sobre essa uva, sua origem, suas características e seus benefícios para a saúde. Além disso, vamos dar algumas dicas de como harmonizar o vinho Ortrugo com diferentes pratos e ocasiões. Confira!

A origem da uva Ortrugo

A uva Ortrugo é uma das mais antigas da Itália, sendo cultivada há séculos na província de Piacenza, na Emília-Romanha. Segundo uma lenda local, essa uva teria sido trazida pelos hunos, um povo nômade que invadiu a região no século V. O nome Ortrugo seria uma corruptela de “uva dos hunos” ou “uva de Attila”, o líder dos hunos.

No entanto, não há evidências históricas que comprovem essa origem. O que se sabe é que a uva Ortrugo é uma variedade autóctone, ou seja, nativa da região onde é cultivada. Ela é considerada uma uva rara e exclusiva, pois não é encontrada em outras partes do mundo.

As características da uva Ortrugo

A uva Ortrugo é uma variedade de ciclo médio-tardio, que amadurece entre o final de setembro e o início de outubro no hemisfério norte. Ela tem cachos pequenos e compactos, com bagos redondos e esverdeados. A casca é fina e delicada, o que torna a uva sensível ao ataque de pragas e doenças.

A uva Ortrugo produz vinhos brancos secos ou espumantes, com baixo teor alcoólico (entre 11% e 12%) e boa acidez. Os aromas são delicados e frutados, lembrando maçã verde, pera, limão e flores brancas. O sabor é fresco e mineral, com um leve amargor no final.

Os benefícios da uva Ortrugo para a saúde

A uva Ortrugo é rica em polifenóis, compostos antioxidantes que protegem as células do envelhecimento precoce e previnem doenças cardiovasculares, inflamatórias e degenerativas. Além disso, a uva Ortrugo contém resveratrol, uma substância que estimula a produção de óxido nítrico, um vasodilatador que melhora a circulação sanguínea e reduz a pressão arterial.

O vinho Ortrugo também é uma fonte de vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético e do sistema nervoso. Outros minerais presentes no vinho Ortrugo são o potássio, o cálcio, o magnésio e o fósforo, que contribuem para a saúde óssea, muscular e renal.

Como harmonizar o vinho Ortrugo com diferentes pratos e ocasiões

O vinho Ortrugo é um vinho branco leve e refrescante, ideal para acompanhar pratos leves e delicados, como saladas, peixes, frutos do mar, queijos frescos e massas com molhos brancos ou à base de vegetais. Ele também combina bem com aperitivos frios ou quentes, como salames, presuntos, tortas salgadas e croquetes.

O vinho Ortrugo pode ser servido em taças médias ou grandes, com uma temperatura entre 8°C e 10°C. Ele deve ser consumido jovem, preferencialmente até dois anos após a colheita. Ele pode ser guardado em local fresco e escuro, longe de fontes de calor e luz.

O vinho Ortrugo é um vinho branco italiano que merece a sua atenção pela sua originalidade, sua qualidade e seus benefícios para a saúde. Ele é um vinho que expressa o terroir da Emília-Romanha, uma região rica em cultura e gastronomia. Experimente o vinho Ortrugo e descubra um novo sabor!