Gewurztraminer

A uva Gewurztraminer é uma das variedades mais aromáticas e exóticas do mundo do vinho. Originária da Alsácia, na França, ela produz vinhos brancos intensos, perfumados e com personalidade marcante. Neste post, vamos conhecer um pouco mais sobre essa uva e seus vinhos, e como a Elite Vinho pode te ajudar a encontrar os melhores rótulos dessa cepa.

A origem da uva Gewurztraminer

A uva Gewurztraminer é uma mutação da uva Traminer, que por sua vez é originária da região do Tirol, na Áustria. O nome Gewurz significa “temperada” ou “picante” em alemão, e faz referência ao aroma e ao sabor dessa uva, que lembra especiarias como cravo, canela e noz-moscada.

A uva Gewurztraminer se adaptou muito bem ao clima frio e ao solo granítico da Alsácia, onde é cultivada desde o século XVI. Lá, ela é responsável por cerca de 20% dos vinhos produzidos, e é considerada uma das quatro uvas nobres da região, junto com a Riesling, a Pinot Gris e a Muscat.

A uva Gewurztraminer também é cultivada em outras partes do mundo, como Alemanha, Itália, Espanha, Estados Unidos, Nova Zelândia e Brasil. No entanto, nenhum desses países consegue superar a qualidade e a tipicidade dos vinhos alsacianos feitos com essa uva.

As características da uva Gewurztraminer

A uva Gewurztraminer tem uma casca rosada e grossa, que confere uma cor amarelo-dourada aos vinhos. Ela é uma uva de baixa acidez e alto teor alcoólico, que pode chegar a 14% ou mais. Ela também tem um alto potencial de açúcar, o que permite a produção de vinhos doces ou de colheita tardia.

O que mais chama a atenção na uva Gewurztraminer é o seu aroma intenso e complexo, que pode variar de acordo com o terroir e o estilo de vinificação. Entre os aromas mais comuns estão os florais (rosas, jasmim, lichia), os frutados (abacaxi, maracujá, manga), os especiados (cravo, canela, noz-moscada, gengibre) e os herbáceos (erva-doce, anis).

O sabor da uva Gewurztraminer é igualmente rico e envolvente, com uma textura macia e untuosa na boca. Os vinhos podem ser secos ou doces, mas sempre com um final longo e persistente. Eles são vinhos de personalidade forte, que não deixam ninguém indiferente.

Como harmonizar a uva Gewurztraminer

A uva Gewurztraminer é uma das mais versáteis para harmonizar com comida, pois combina com uma grande variedade de pratos e ingredientes. Ela é especialmente indicada para acompanhar pratos picantes ou exóticos, como os da cozinha indiana, tailandesa ou marroquina. Ela também vai bem com queijos fortes (como roquefort ou gorgonzola), foie gras, patês, terrines e frutos do mar.

Os vinhos doces ou de colheita tardia feitos com essa uva são excelentes para sobremesas à base de frutas tropicais ou cítricas, como tortas, mousses ou sorvetes. Eles também podem ser apreciados sozinhos, como um vinho de meditação.

Como encontrar os melhores vinhos de Gewurztraminer

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