Solito Va Wines

Solito Va Wines: Raízes e Inovação nos Vinhedos de Altitude de Mendoza

Descubra a Solito Va Wines, uma vinícola boutique que personifica a essência do terroir mendocino, unindo tradição familiar, práticas sustentáveis e uma conexão profunda com a terra. Localizada no coração do Valle de Uco, em Mendoza, Argentina, a propriedade destaca-se por sua abordagem artesanal e compromisso com a autenticidade.

História e Fundação: Legado Familiar

Diego e Mariana Solito fundaram a vinícola em 2015, inspirados pelo legado vitivinícola deixado pelo avô de Diego, pioneiro no cultivo de Malbec na região. Decisivamente, o casal escolheu Paraje Altamira para estabelecer os vinhedos, a 1.250 metros de altitude, onde priorizaram solos aluviais pedregosos e clima semiárido. Graças aos dias ensolarados e noites frescas, as uvas atingem maturação lenta e equilibrada. Atualmente, a propriedade cultiva 60 hectares com Malbec, Cabernet Sauvignon e Bonarda, irrigados por água do degelo andino, preservando a pureza mineral.

Terroir e Sustentabilidade: Harmonia com a Natureza

Três elementos definem o terroir da Solito Va: altitude extrema, solos pobres em matéria orgânica (ricos em calcário e cascalho) e amplitude térmica de 22°C. Além disso, a vinícola adota práticas sustentáveis como compostagem de resíduos orgânicos e gestão hídrica eficiente, reduzindo o consumo de água em 35% desde 2020. Paralelamente, a equipe realiza colheita manual e seleção rigorosa de cachos, enquanto preserva a biodiversidade com o plantio de espécies nativas entre os vinhedos. Dessa forma, garantem qualidade e equilíbrio ecológico.

Filosofia de Produção: Técnicas Ancestrais e Tecnologia

Sob a liderança da enóloga Lucía Márquez, a Solito Va combina métodos tradicionais com inovação. Por exemplo, utiliza fermentações espontâneas com leveduras indígenas e tanques de concreto para vinhos jovens, preservando frescor e vitalidade. Simultaneamente, a equipe emprega barricas de carvalho francês de 2º e 3º uso em vinhos de guarda, garantindo complexidade sem overpower. A adega, construída com materiais locais, mantém temperatura natural, refletindo o compromisso com eficiência energética.

Reconhecimento e Visão de Futuro

Embora jovem, a Solito Va já é reconhecida por iniciativas inovadoras, como a certificação orgânica de 70% de seus vinhedos em 2023. A propriedade recebeu o selo “Sustainable Wines of Argentina” e foi finalista no Green Wine Awards (2022) por suas práticas ecoeficientes. Com planos de expandir o enoturismo e lançar uma linha carbono neutro até 2025, a vinícola consolida-se como referência em viticultura responsável.

Conclusão

A Solito Va Wines é mais que uma vinícola: é um projeto que honra o passado, celebra o presente e constrói um futuro sustentável. Cada detalhe, da seleção das uvas ao engajamento comunitário, reflete um profundo respeito pela terra e pelas pessoas. Portanto, conhecer essa propriedade é mergulhar na essência autêntica de Mendoza, onde tradição e inovação caminham lado a lado.