Sabemos que, o Fondue de Queijo com Vinho Branco é uma opção deliciosa e sofisticada para um jantar aconchegante. E que essa iguaria suíça conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo, e no Brasil não poderia ser diferente.  Agora, neste artigo, vamos ensinar você como preparar esse prato irresistível e compartilhar algumas dicas de harmonização de vinhos para tornar a sua experiência ainda melhor.

Ingredientes

A princípio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 350g de queijo gruyère ralado
– 350g de queijo emmental ralado
– 1 dente de alho amassado
– 1 xícara de vinho branco seco
– 1 colher de chá de amido de milho
– 1 pitada de noz-moscada
– 1 baguete em cubos
– Pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

Primeiramente, comece preparando os ingredientes. Rale os queijos gruyère e emmental, amasse o dente de alho e corte a baguete em cubos.

Em seguida, aqueça o vinho branco em uma panela. Não deixe ferver, apenas aqueça-o levemente.

Ao mesmo tempo, esfregue o alho amassado no fundo de uma panela própria para fondue. Isso dará um sabor especial ao prato.

Em seguida, adicione gradualmente os queijos ralados na panela e mexa bem até que derretam completamente. Essa é a parte mais importante do preparo, pois é o que deixará o fondue com uma consistência cremosa e saborosa.

Posteriormente, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de vinho branco, para ajudar a engrossar o fondue. Mexa por mais alguns minutos até que tudo esteja bem misturado.

Em seguida, adicione a pitada de noz-moscada e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que todos os sabores se incorporem.

Logo depois, transfira o fondue de queijo para um réchaud, que é o aparelho utilizado para manter a comida aquecida durante a refeição.

Imediatamente, sirva o fondue acompanhado dos cubos de baguete e aproveite essa delícia!

Dicas e Harmonização

Agora, vamos falar um pouco sobre a harmonização de vinhos para essa receita. O fondue de queijo com vinho branco pede uma bebida que complemente e realce os sabores do prato. Uma ótima opção é o próprio vinho branco seco utilizado na receita, pois sua acidez e frescor harmonizam perfeitamente com o queijo. Outra opção é o vinho tinto leve, que traz um contraste interessante com a untuosidade do fondue. Experimente diferentes combinações e descubra qual é a sua preferida!

Finalmente, agora você sabe como preparar um delicioso Fondue de Queijo com Vinho Branco. Aproveite essa receita para reunir amigos e familiares em momentos especiais. Não se esqueça de preparar uma atmosfera aconchegante, com velas e uma decoração temática, para deixar a experiência ainda mais agradável. Aproveite e experimente diferentes tipos de queijos e vinhos, pois essa é uma receita versátil que permite diversas variações. E lembre-se: o importante é aproveitar cada garfada e brindar a vida com um bom vinho. Bom apetite!