Vinho Tinto El Enemigo Cabernet Franc 2022

Análise Especializada

Nos aspectos sensoriais, destaca-se pela cor rubi profunda, enquanto o aroma revela camadas de ameixas negras, cassis e toques de tomilho fresco, complementados por sutis notas minerais. Já no palato, os taninos sedosos envolvem a boca, equilibrando a intensidade de frutas maduras com uma acidez vibrante e final persistente, marcado por nuances de chocolate amargo. Esse perfil excepcional rendeu ao Vinho Tinto El Enemigo Cabernet Franc 2022 reconhecimento internacional, incluindo 93 pontos da Robert Parker’s Wine Advocate, que elogiou sua harmonia, e igual pontuação de James Suckling, destacando a precisão dos taninos e a elegância herbácea.

Para harmonização, carnes vermelhas grelhadas como filé mignon, bife de chorizo ou cordeiro são escolhas clássicas, realçando a estrutura do vinho. Além disso, pratos de caça, queijos envelhecidos ou massas com molhos à base de tomate e cogumelos exploram sua complexidade, enquanto combinações com trufas ampliam a conexão com seus traços terrosos. Premiações e críticas consagram este tinto como um dos grandes expoentes argentinos, capaz de evoluir por mais de uma década, perpetuando o legado de um produtor visionário e um terroir único.

Paola Amaro – Especialista em Vinhos