Pratos quentes de inverno podem ser harmonizados com vinhos

Data de publicação: 31 de maio de 2023

Resumo da matéria: No inverno, a harmonização de pratos quentes com vinhos pode ser uma ótima opção para aproveitar os dias frios. A combinação adequada de bebida e comida pode transformar uma refeição em uma experiência sensorial. Durante essa temporada, os vinhos tintos são os mais procurados, pois são encorpados e possuem teor alcoólico maior, o que ajuda a aquecer o corpo.
Algumas das opções de vinhos mais populares no inverno incluem Bordeaux francês, Barolo italiano, Malbec argentino e Cabernet Sauvignon californiano. 
Apesar dos tintos serem mais associados ao inverno, os vinhos brancos e espumantes não devem ser esquecidos. Para o fondue de queijo, vinhos brancos de alta acidez, como um Riesling alemão, são recomendados. No caso do fondue de carne, vinhos tintos de médio corpo, como um Pinot Noir ou Merlot equilibrado, são boas opções. Já para o fondue de chocolate, um vinho do Porto ou espumante demi-sec podem ser acompanhamentos adequados.

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