Dicionário do Vinho

Se você já se aventurou no mundo do vinho, mas ficou confuso com a infinidade de termos usados para descrever cada garrafa, então este artigo é para você. Vamos explorar o idioma do vinho, tornando-o menos intimidador e mais acessível, além de enriquecer seu vocabulário vitivinícola.

• Ácido: Este termo é bastante frequente no universo dos vinhos. Ácido descreve vinhos que provocam uma sensação de frescor no paladar, estimulam a salivação e equilibram a doçura do vinho. Eles limparam o paladar, proporcionando uma experiência de degustação revigorante.
• Amadurecimento: Este termo, também conhecido como maturação, refere-se ao processo pelo qual o vinho passa para envelhecer e se desenvolver. Isso pode ocorrer em barris, garrafas, ou ambos.
• Amanteigado: Este descritivo é frequentemente encontrado em rótulos de vinhos brancos, especialmente os produzidos com a uva Chardonnay. Vinhos amanteigados possuem um paladar suave e rico, semelhante à textura da manteiga.
• Aroma: Os aromas de um vinho são os diversos cheiros que ele emana. Eles podem ser divididos em primários (diretamente da uva), secundários (resultantes do processo de fermentação) e terciários (desenvolvidos durante o amadurecimento).
• Aveludado: Um termo que evoca uma textura suave e macia, como o veludo. Vinhos aveludados têm taninos delicados e redondos, oferecendo uma sensação agradável e suave ao paladar.
• Barrica: Trata-se do recipiente onde os vinhos amadurecem. As barricas de carvalho francês e americano são as mais comuns.
• Blend: Também conhecido como corte ou assemblage, um blend ocorre quando mais de uma variedade de uva é usada na composição do vinho, ou quando se mistura vinhos de diferentes idades.
• Borras: São resíduos de leveduras mortas que resultam do processo de fermentação.
• Bouquet: O conjunto de aromas emitidos pelo vinho, geralmente percebidos quando a bebida é agitada na taça.
• Brut: Este termo se refere a espumantes que possuem uma baixa quantidade de açúcar residual, proporcionando uma sensação seca no paladar. Leia mais no artigo: Tipos de espumantes e suas diferenças e seus métodos de produção 
• Carvalho: É o tipo de madeira mais comumente usado na construção de barricas de vinho, com variantes francesas e americanas sendo as mais populares.
• Cepa: Em termos simples, a cepa é a variedade de uva utilizada na produção do vinho. Também pode ser chamada de casta ou variedade.
• Corpo: Refere-se à textura ou peso do vinho na boca, podendo ser classificado como leve, médio ou encorpado.
• Decantação: É o processo de separar as partículas sólidas do vinho que se formam durante o envelhecimento. Leia mais no artigo: Decantar ou não decantar um vinho eis a questão? 
• Decanter: É um utensílio de vidro ou cristal usado no processo de decantação.
• Elegante: Um vinho elegante é aquele que possui harmonia, delicadeza e sutileza em suas características. Ele tem classe e sofisticação, tornando-se um vinho de destaque.
• Encorpado: Um vinho encorpado é estruturado, robusto e poderoso.
• Fechado: Um termo para descrever um vinho que acabou de ser aberto e ainda não liberou todos os seus aromas e sabores.
• Fresco: Um termo frequentemente usado para descrever a acidez animada de espumantes e vinhos brancos.
• Frutado: Vinhos descritos como frutados possuem aromas perceptíveis de frutas.
• Generoso: Termo usado para descrever vinhos com alto teor alcoólico.
• Herbáceo: Um vinho herbáceo possui aromas e sabores que lembram ervas e vegetais.
• Jovem: Vinhos jovens são aqueles sem potencial para envelhecimento prolongado. Eles são geralmente leves, frescos e frutados.
• Leve: Vinhos leves são fáceis de beber, têm baixo teor alcoólico e são menos encorpados.
• Límpido: Um vinho límpido é claro, sem partículas em suspensão ou sedimentos e sem aromas ou sabores estranhos.
• Longo: Um vinho é descrito como longo quando seus sabores persistem na boca após a deglutição.
• Neutro: Um vinho neutro não possui aromas ou sabores particularmente fortes ou distintos.
• Redondo: Vinhos redondos são equilibrados, maduros e harmônicos.
• Seco: Vinhos secos são aqueles sem percepção perceptível de açúcar em seu sabor.
• Suave: Um vinho suave é leve, delicado e agradável ao paladar. Os vinhos doces também podem ser descritos como suaves.
• Untuoso: Vinhos untuosos são viscosos e ricos, preenchendo a boca com sua textura.

Esperamos que este guia ajude você a entender melhor o mundo do vinho e a apreciá-lo ainda mais. Na Elite Vinho, nós temos uma seleção cuidadosa de vinhos de alta qualidade a preços competitivos. Feliz degustação!