Vinho Tinto La Cautiva Óleo Malbec 2019

Análise Especializada

Localizado no coração de Galtallary, no Valle de Uco, sul de Mendoza, Argentina, o Vinho Tinto La Cautiva Óleo Malbec 2019 da Michelini I Mufatto emerge como um ícone da vitivinicultura de altitude. Este vinho argentino exclusivo é produzido em quantidades limitadas, apenas 915 garrafas por safra, beneficiando-se de solos pedregosos e altitudes que variam entre 1200 e 1700 metros, influenciados pela proximidade da Serra Cordón del Plata.

As uvas Malbec são cultivadas de forma sustentável, com fermentação realizada com cachos inteiros e maceração pós-fermentativa de 43 dias em cubas de carvalho francês antigo. O amadurecimento de três anos em barricas de carvalho 50% novas confere ao vinho uma complexidade notável, evidenciada por aromas distintos de hidrocarbonetos e óxido de ferro, complementados por nuances florais e de especiarias como pimenta preta e cravo.

No paladar, o Vinho Tinto La Cautiva Óleo Malbec 2019 apresenta uma coloração vermelho-rubi intensa, exibindo corpo encorpado e acidez equilibrada. Aromas de violetas, ameixas, flores secas e ervas se destacam, enquanto o paladar revela-se explosivo e intenso, com elegância e finesse.

Para harmonização, este vinho complexo é ideal para acompanhar pratos que valorizem sua estrutura e intensidade, como queijos curados, steaks magros e suculentos, ou carnes mais gordurosas cozidas lentamente. O Vinho Tinto La Cautiva Óleo Malbec 2019 é uma escolha perfeita para apreciadores de vinhos de meditação que desejam explorar o melhor da vinicultura argentina de alta altitude.

Paola Amaro – Especialista em Vinhos