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Tagine de Cordeiro ao Vinho

Tagine de Cordeiro ao Vinho

Tagine de Cordeiro ao Vinho: Uma Delícia para Surpreender a Todos

Pensando em preparar uma receita especial para surpreender a família ou os amigos? Que tal um delicioso Tagine de Cordeiro ao Vinho? Essa receita, de origem marroquina, é conhecida por sua combinação única de temperos e sabores exóticos, proporcionando uma experiência gastronômica inigualável. O segredo está no cozimento lento em um recipiente específico, o tagine, que permite que os sabores se misturem de forma harmoniosa e resultem em um prato incrivelmente saboroso.

Ingredientes

  • 1,5kg de cordeiro em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de açafrão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 xícara de uvas passas
  • 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas
  • Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, tempere os cubos de cordeiro com alho, cebola, sal, pimenta, cominho, gengibre, canela e açafrão. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
  2. Em uma panela ou tagine, aqueça o azeite e doure os cubos de cordeiro.
  3. Adicione o vinho tinto e o caldo de carne, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
  4. Acrescente as uvas passas e as amêndoas e cozinhe por mais 15 minutos, até que as uvas estejam inchadas e as amêndoas levemente tostadas.
  5. Finalize com salsinha picada e sirva acompanhado de couscous marroquino.

Harmonização com Vinhos

O Tagine de Cordeiro ao Vinho combina perfeitamente com vinhos tintos encorpados e aromáticos, como um Syrah, um Malbec ou um Cabernet Sauvignon. Esses vinhos têm o corpo e a intensidade de sabor necessários para equilibrar a riqueza e os temperos robustos desse prato.

Conclusão

Que tal experimentar essa deliciosa e exótica receita em sua próxima reunião com amigos ou em um jantar especial em família? O Tagine de Cordeiro ao Vinho certamente vai surpreender a todos com seus sabores marcantes e sua apresentação encantadora. Não deixe de experimentar e compartilhar essa experiência única com quem você mais gosta. E lembre-se: as melhores receitas são sempre aquelas que são preparadas com carinho e compartilhadas com amor!

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