Risoto de Pera e Gorgonzola com Vinho

Risoto de Pera e Gorgonzola com Vinho

Antes de tudo, você já experimentou a delícia que é um Risoto de Pera e Gorgonzola com Vinho? Se não, prepare-se para se apaixonar por essa combinação irresistível de sabores. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita desse prato incrível, assim como dicas de harmonização com vinhos que vão deixar a sua experiência ainda mais especial.

Ingredientes

Para preparar o Risoto de Pera e Gorgonzola com Vinho, você vai precisar de:

– 2 peras maduras
– 150g de queijo gorgonzola
– 2 xícaras de arroz arbóreo
– 1 cebola média picada
– 1 dente de alho picado
– 1,5 litros de caldo de legumes
– 1 xícara de vinho branco seco
– 4 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo.
2. Descasque as peras, retire as sementes e corte em cubos pequenos.
3. Em outra panela, derreta 2 colheres de manteiga e refogue a cebola e o alho.
4. Acrescente o arroz arbóreo e mexa por cerca de 2 minutos.
5. Adicione o vinho branco e mexa até que o líquido seja absorvido.
6. Adicione as peras e vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz fique al dente.
7. Desligue o fogo e adicione a manteiga restante, o queijo gorgonzola e misture bem.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Sirva o risoto bem quente, finalizando com queijo parmesão ralado por cima.

Harmonização com Vinhos

Para acompanhar o Risoto de Pera e Gorgonzola, sugerimos vinhos brancos encorpados ou até mesmo um vinho tinto leve. A acidez do prato pede vinhos com boa estrutura, como um Chardonnay ou um Pinot Noir.

Conclusão

Em resumo, o Risoto de Pera e Gorgonzola com Vinho é uma opção sofisticada e deliciosa para surpreender os seus convidados. Experimente preparar essa receita em sua casa e compartilhe essa experiência sensorial com quem você ama. Sobretudo, não se esqueça de escolher um bom vinho para acompanhar e elevar ainda mais o sabor desse prato incrível. Aproveite!