Receitas

Moules Marinière com Vinho Branco

Moules Marinière com Vinho Branco

Antes de tudo, vamos falar sobre uma deliciosa receita que agrada a todos os amantes de frutos do mar: Moules Marinière com Vinho Branco. Essa receita clássica da culinária francesa combina mariscos frescos com um molho aromático à base de vinho branco, alho, cebola, manteiga e ervas.

Ingredientes:

– 1 kg de mexilhões frescos
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de vinho branco seco
– 1 xícara de caldo de legumes
– 1/2 xícara de creme de leite fresco
– Salsinha picada a gosto
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Antes de mais nada, lave bem os mexilhões em água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas. Descarte aqueles que estiverem quebrados ou abertos.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem macios e transparentes.
3. Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, para que o álcool evapore.
4. Adicione os mexilhões à panela, aumente o fogo para alto e tampe. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou até que os mexilhões estejam abertos.
5. Retire os mexilhões da panela com uma escumadeira e reserve.
6. Na mesma panela, adicione o caldo de legumes e o creme de leite fresco. Cozinhe em fogo médio até que o molho reduza ligeiramente e engrosse.
7. Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Finalmente, adicione os mexilhões de volta à panela e polvilhe com salsinha picada. Misture bem para que todos os mexilhões fiquem envolvidos pelo molho.
9. Sirva os Moules Marinière com Vinho Branco em tigelas individuais acompanhados de pão fresco.

Dica de harmonização de vinhos:

Os Moules Marinière com Vinho Branco combinam perfeitamente com um vinho branco seco e leve, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay jovem. A acidez e frescor desses vinhos complementam o sabor dos mexilhões e a suavidade do molho, realçando as notas cítricas e herbáceas da receita.

Sobretudo, a harmonização de vinhos é uma experiência pessoal, então sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações e descobrir a que mais agrada ao seu paladar. Aproveite essa deliciosa receita e brinde com um bom vinho!

Agora que você sabe como preparar os tradicionais Moules Marinière com Vinho Branco, não perca tempo e experimente essa receita incrível em sua casa. Aproveite o ambiente aconchegante e divirta-se saboreando essa iguaria francesa. Afinal, a gastronomia está aí para ser apreciada e compartilhada com amigos e familiares. Então, mãos à obra e bom apetite!

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