Receitas

Guisado de Cordeiro ao Vinho Tinto

Guisado de Cordeiro ao Vinho Tinto: uma receita de dar água na boca

Antes de mais nada, é importante ressaltar que o Guisado de Cordeiro ao Vinho Tinto é um prato delicioso e bastante apreciado por amantes da culinária. Com sua combinação de suculentos pedaços de cordeiro, aromáticos vegetais e o toque especial do vinho tinto, essa receita promete encantar o paladar de quem a experimenta.

A princípio, vamos conhecer os ingredientes necessários:

– 1,5 kg de cordeiro cortados em cubos
– 2 cebolas médias picadas
– 4 dentes de alho picados
– 2 cenouras médias cortadas em rodelas
– 200g de cogumelos frescos fatiados
– 1 xícara de vinho tinto seco
– 2 xícaras de caldo de carne
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Salsa picada para finalizar

O modo de preparo é simples e fácil de seguir. Confira:

1. Antes de tudo, tempere os cubos de cordeiro com sal e pimenta a gosto. Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.

2. A princípio, adicione o cordeiro na panela e doure os cubos por todos os lados. Retire o cordeiro da panela e reserve.

3. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue-os até ficarem dourados e macios.

4. Agora, adicione as cenouras e os cogumelos fatiados à panela. Refogue por alguns minutos, até que os vegetais fiquem levemente dourados.

5. Acima de tudo, retorne o cordeiro à panela. Em seguida, polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e misture bem.

6. Ainda mais, acrescente o vinho tinto e o caldo de carne à panela. Certifique-se de que líquido cubra completamente os ingredientes. Se necessário, adicione um pouco mais de caldo.

7. Agora, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe o guisado cozinhar por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia e os sabores estejam bem incorporados.

8. Em seguida, ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Finalize a receita com salsa picada por cima do guisado antes de servir.

Além disso, é interessante mencionar algumas dicas de harmonização de vinhos para essa receita. O Guisado de Cordeiro ao Vinho Tinto combina muito bem com vinhos robustos e encorpados, como um Cabernet Sauvignon ou um Syrah. Esses vinhos complementam os sabores intensos da carne e adicionam uma camada extra de complexidade ao prato.

Em conclusão, o Guisado de Cordeiro ao Vinho Tinto é uma receita rica em sabores e aromas, que certamente agradará a todos os paladares. Siga o passo a passo e desfrute dessa delícia gastronômica em sua própria casa. Aproveite e acompanhe com um bom vinho tinto, elevando ainda mais a sua experiência culinária. Bom apetite!

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