Estufado de Legumes ao Vinho Branco

Estufado de Legumes ao Vinho Branco: uma receita de sabores harmoniosos

Antes de mais nada, é importante falar sobre a deliciosa combinação de legumes e vinho branco em uma receita saborosa e saudável. O estufado de legumes é uma opção perfeita para quem busca uma refeição leve, rica em nutrientes e cheia de sabor. Com ingredientes frescos e simples, é possível criar um prato que agrada a todos os paladares.

Principais ingredientes:

– 1 abobrinha média
– 1 berinjela média
– 1 cebola média
– 1 cenoura média
– 1 pimentão vermelho
– 2 dentes de alho
– 1 xícara de champignon fatiado
– 1 xícara de vagem picada
– 1 xícara de tomate cereja
– 1 xícara de ervilha fresca
– 1 xícara de vinho branco seco
– Azeite de oliva a gosto
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Folhas de manjericão fresco

Modo de preparo:

1. Antes de tudo, é importante preparar todos os ingredientes. Corte a abobrinha, a berinjela, a cebola, a cenoura e o pimentão em cubos. Pique o alho e separe todos os vegetais em recipientes separados.

2. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos, até ficarem levemente dourados.

3. Acrescente a abobrinha, a berinjela, a cenoura, o pimentão, o champignon, a vagem, os tomates cereja e a ervilha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

4. A princípio, adicione o vinho branco à panela e deixe cozinhar por alguns minutos, até que o álcool evapore e o líquido reduza um pouco.

5. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e suculentos.

6. Ainda mais, se necessário, ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino.

7. Ao final do cozimento, adicione algumas folhas de manjericão fresco picadas, para dar um toque de frescor ao prato.

8. Sirva o estufado de legumes ao vinho branco acompanhado de arroz branco ou integral, ou até mesmo com uma massa fresca. A escolha é sua!

Dicas de harmonização com vinho:

Para acompanhar essa deliciosa receita de estufado de legumes ao vinho branco, nada melhor do que uma taça da mesma bebida que utilizamos no preparo. Afinal, a harmonização entre prato e vinho tende a realçar ainda mais os sabores e aromas de ambos.

Nesse sentido, sugere-se um vinho branco seco, como um Chardonnay ou Sauvignon Blanc. Essas variedades possuem características que combinam perfeitamente com o sabor suave e ao mesmo tempo marcante do estufado de legumes.

Além disso, você pode experimentar também um vinho rosé de corpo médio, que trará uma leveza e frescor à refeição. O importante é escolher uma opção que agrade seu paladar e complemente os sabores do prato.

Em resumo, o estufado de legumes ao vinho branco é uma opção de refeição completa e cheia de sabor. Com ingredientes frescos e simples, é possível criar um prato saudável e delicioso. Experimente essa receita e surpreenda-se com a harmonia entre os legumes e o vinho branco. Aproveite!