Carne de Panela ao Vinho Tinto

Carne de Panela ao Vinho Tinto: uma receita deliciosa para saborear no almoço ou no jantar

À primeira vista, uma carne de panela pode parecer uma receita simples e tradicional. No entanto, quando acrescentamos o vinho tinto à preparação, o prato ganha um sabor ainda mais sofisticado e marcante. Por isso, hoje vamos ensinar a fazer uma saborosa Carne de Panela ao Vinho Tinto. Antes de tudo, vamos conferir os ingredientes necessários.

Ingredientes:

– 1 kg de carne (escolha um corte adequado para cozimento em panela, como acém, peixinho ou chã de dentro)
– 2 cebolas médias cortadas em rodelas
– 4 dentes de alho picados
– 2 cenouras médias cortadas em rodelas
– 1 xícara de vinho tinto seco
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate
– 1 xícara de caldo de carne
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo:

1. Antes de mais nada, comece temperando a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure a carne dos dois lados. Reserve.

2. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione a cenoura e refogue por mais alguns minutos.

3. Acrescente o vinho tinto e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, para evaporar o álcool. Em seguida, retorne a carne para a panela.

4. Adicione o extrato de tomate e o caldo de carne, misturando bem com os outros ingredientes. Certifique-se de que a carne esteja completamente coberta pelo líquido.

5. Tampe a panela de pressão e, assim que começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

6. Passado esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

7. Retire a carne da panela e corte em fatias. Sirva regada com o molho do cozimento e finalize com cheiro-verde picado.

Agora que você já aprendeu a fazer essa deliciosa Carne de Panela ao Vinho Tinto, vamos às dicas de harmonização de vinhos. Para acompanhar esse prato, você pode optar por vinhos tintos encorpados, como um Cabernet Sauvignon ou um Malbec. Esses vinhos, com suas notas frutadas e taninos pronunciados, harmonizam perfeitamente com a carne e realçam os sabores do prato.

Em resumo, a Carne de Panela ao Vinho Tinto é uma opção versátil e saborosa para incluir no seu cardápio. Experimente essa receita e aproveite todo o sabor e sofisticação que o vinho tinto pode proporcionar. O preparo é simples e o resultado é uma carne macia e cheia de sabores. Aproveite essa combinação perfeita entre carne e vinho e surpreenda-se com o resultado!