Bolinho de Bacalhau com Vinho Branco

Bolinho de Bacalhau com Vinho Branco: Uma Deliciosa Receita para Surpreender seus Convidados

Antes de mais nada, é importante ressaltar que o bolinho de bacalhau é um clássico da culinária portuguesa e tem conquistado cada vez mais adeptos no Brasil. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, combina perfeitamente com um bom vinho branco.

Ingredientes:

– 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 500g de batata cozida e amassada
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 xícara de salsinha picada
– 2 ovos
– 1 xícara de farinha de trigo
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Antes de tudo, comece dessalgando o bacalhau. Para isso, coloque-o de molho em água na geladeira por cerca de 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Após esse período, escorra o bacalhau e desfie-o em pedaços pequenos. Reserve.

2. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.

3. A princípio, retire do fogo e acrescente a batata amassada, os ovos batidos, a salsinha picada, a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.

4. Modele os bolinhos com as mãos, dando formato arredondado e achatado. Reserve.

5. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente, frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Dicas de harmonização com vinhos para essa receita:

O bolinho de bacalhau com vinho branco é uma combinação perfeita para você servir em um jantar especial ou em um encontro com amigos. A harmonização certa irá ressaltar os sabores da receita e proporcionar uma experiência gastronômica única.

Para essa receita, sugerimos um vinho branco seco, como um Chardonnay ou um Sauvignon Blanc. Esses vinhos possuem acidez e frescor, que vão equilibrar a untuosidade do bolinho de bacalhau. Além disso, os aromas cítricos e herbáceos desses vinhos irão realçar os sabores do prato.

Portanto, sirva o bolinho de bacalhau acompanhado de um vinho branco bem gelado e desfrute de uma combinação de sabores e sensações que certamente irá agradar a todos.

Em resumo, o bolinho de bacalhau com vinho branco é uma opção versátil e saborosa para ser servida em diferentes ocasiões. Com essa receita simples e prática, você poderá surpreender seus convidados com um petisco irresistível. Experimente e se delicie com essa deliciosa combinação!