Bacalhau à Zé do Pipo com Vinho

Bacalhau à Zé do Pipo com Vinho

Antes de tudo, é preciso falar sobre a tradição desse prato que encanta o paladar de muitos. O Bacalhau à Zé do Pipo é uma receita típica portuguesa, que leva postas de bacalhau, purê de batatas, molho de cebola, azeitonas e, para completar, é gratinado no forno. Uma verdadeira explosão de sabores que conquista os amantes da boa gastronomia.

Ingredientes

Para preparar o Bacalhau à Zé do Pipo, você vai precisar de:
– Postas de bacalhau dessalgado
– Purê de batatas
– Cebola
– Azeite
– Alho
– Maionese
– Leite
– Sal e pimenta a gosto
– Azeitonas pretas
– Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Primeiramente, cozinhe as postas de bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Em seguida, prepare um refogado de cebola e alho no azeite. Cozinhe as cebolas até que fiquem douradas e macias. Enquanto isso, faça um purê de batatas bem cremoso.

Em seguida, monte o prato colocando uma camada de purê de batatas no fundo de um refratário, disponha as postas de bacalhau sobre o purê, acrescente o refogado de cebolas, regue com azeite, espalhe a maionese por cima do bacalhau e leve ao forno para gratinar.

Harmonização com Vinhos

Agora, vamos falar sobre a parte mais especial: a harmonização com vinhos. O Bacalhau à Zé do Pipo pede vinhos brancos complexos, com boa acidez e certa untuosidade. Um Chardonnay, um Vinho Verde ou um Alvarinho são ótimas opções para acompanhar esse prato.

Conclusão

Em suma, o Bacalhau à Zé do Pipo com Vinho é uma combinação perfeita para um jantar especial. Experimente preparar essa receita e se deliciar com a harmonização com um bom vinho. Depois, compartilhe sua experiência e aproveite para brindar a vida com essa deliciosa iguaria portuguesa.