Receitas

Bacalhau à Lagareiro com Vinho Branco

Como fazer Bacalhau à Lagareiro com Vinho Branco

Antes de mais nada, o Bacalhau à Lagareiro com Vinho Branco é um prato tradicional da culinária portuguesa que combina o sabor único do bacalhau com a suculência do azeite de oliva e a cremosidade do vinho branco. É uma receita que encanta pela simplicidade e pela explosão de sabores.

A princípio, vamos listar os ingredientes necessários para preparar essa deliciosa receita. Anote aí:

– 1 lombo de bacalhau dessalgado de aproximadamente 1 kg
– 4 batatas grandes
– 2 cebolas médias
– 6 dentes de alho
– Pimenta-do-reino a gosto
– Sal a gosto
– Azeite de oliva extravirgem
– 1 ramo de salsa
– 1 copo de vinho branco seco

Primeiramente, é importante garantir que o bacalhau esteja corretamente dessalgado. Para isso, deixe-o de molho em água gelada por pelo menos 48 horas, trocando a água a cada 6 horas. Assim, você evitará que o bacalhau fique excessivamente salgado.

Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em rodelas médias. Pique as cebolas em rodelas finas e os dentes de alho em lâminas.

Sobretudo, em uma assadeira grande, coloque uma camada de batatas, seguida por uma camada de cebolas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Repita o processo até finalizar com uma camada de batatas.

Em primeiro lugar, disponha o lombo de bacalhau sobre as camadas de batatas e cebolas. Regue generosamente com azeite de oliva extravirgem, formando uma camada sobre o bacalhau.

Acima de tudo, adicione os dentes de alho laminados por cima do bacalhau, espalhando-os de maneira uniforme. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e as batatas douradas.

À primeira vista, o Bacalhau à Lagareiro com Vinho Branco já está praticamente pronto. No entanto, falta adicionar o toque final que fará toda a diferença: o vinho branco seco.

Desde já, retire a assadeira do forno e regue o bacalhau e as batatas com um copo de vinho branco seco. Retorne a assadeira ao forno por mais 10 minutos, para que o vinho se integre aos sabores do prato.

Primeiramente, após esse último tempo de cozimento, seu Bacalhau à Lagareiro com Vinho Branco estará perfeito para ser servido. Finalize com um ramo de salsa fresca picada por cima, para dar frescor e um toque aromático ao prato.

Antes de finalizar, vamos dar algumas dicas de harmonização de vinhos para essa receita. O Bacalhau à Lagareiro com Vinho Branco é um prato com sabores intensos e marcantes, portanto, um vinho branco encorpado e com boa acidez é a escolha ideal. Opte por vinhos brancos das uvas Alvarinho, Verdelho ou Chardonnay, que irão realçar os sabores do bacalhau e complementar a cremosidade do prato.

Em outras palavras, o Bacalhau à Lagareiro com Vinho Branco é uma receita clássica que agrada a todos os paladares. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você pode preparar um prato de dar água na boca.

Então, não perca tempo e experimente essa delícia da culinária portuguesa. Com certeza, o Bacalhau à Lagareiro com Vinho Branco será um sucesso absoluto na sua cozinha e fará bonito em qualquer ocasião especial. Experimente e aproveite!

Às vezes, é nos pratos mais simples que encontramos os maiores prazeres gastronômicos. O Bacalhau à Lagareiro com Vinho Branco é a prova de que a simplicidade pode ser extremamente saborosa. Todas as vezes que você preparar essa receita, sentirá um mix de sabores e texturas que irão te transportar diretamente para as terras portuguesas. Então, se você é fã de bacalhau e adora experimentar novos pratos, não deixe de testar essa receita. Ela certamente fará sucesso no seu cardápio e será um ótimo motivo para reunir a família e os amigos ao redor da mesa.

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