Arroz de Pato com Vinho Tinto

Receita de Arroz de Pato com Vinho Tinto

Antes de mais nada, é importante destacar que o arroz de pato com vinho tinto é um prato tradicionalmente português, muito saboroso e com uma combinação de sabores irresistível. Se você gosta de uma receita rica em aroma e sabor, com certeza vai se apaixonar por essa opção.

Ingredientes:

– 1 pato inteiro
– 2 xícaras de arroz
– 1 cebola grande picada
– 4 dentes de alho picados
– 2 folhas de louro
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva
– 200ml de vinho tinto
– 4 xícaras de caldo de galinha
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Salsa picada para decorar

Modo de preparo:

1. Antes de tudo, corte o pato em pedaços e retire o excesso de gordura.
2. A princípio, tempere os pedaços de pato com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. De antemão, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure os pedaços de pato por todos os lados. Reserve.
4. À primeira vista, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e bem macios.
5. Desde já, adicione o vinho tinto à panela e deixe cozinhar até evaporar o álcool.
6. Primeiramente, retorne o pato à panela e acrescente as folhas de louro.
7. Antes de tudo, adicione o caldo de galinha, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 1 hora, ou até o pato ficar macio e desfiando.
8. Sobretudo, retire os pedaços de pato da panela e desfie a carne, descartando os ossos e a pele.
9. Primordialmente, mantenha o caldo na panela e acrescente o arroz. Deixe cozinhar até que o arroz fique macio e absorva todo o caldo.
10. Principalmente, adicione a carne de pato desfiada ao arroz e misture bem.
11. Em primeiro lugar, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
12. Por fim, decore com salsa picada e sirva quente.

Dicas de harmonização de vinhos para essa receita:

Uma combinação perfeita para o arroz de pato com vinho tinto é um vinho da região do Alentejo, em Portugal. Um vinho robusto, encorpado e com taninos marcantes é ideal para acompanhar essa deliciosa receita. Experimente um vinho tinto da uva Touriga Nacional, que traz notas frutadas e uma acidez equilibrada, realçando os sabores do prato.

Agora que você já sabe como preparar o arroz de pato com vinho tinto, aproveite para surpreender seus familiares e amigos com essa receita deliciosa. A combinação do sabor do pato com o arroz e o aroma do vinho tinto certamente deixará todos com água na boca. Experimente e aproveite!