Vinho Tinto Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas 2020

Análise Especializada

A colheita desses vinhos é um processo meticuloso. As uvas são colhidas. A vinificação realiza-se, parcialmente, em cubas ovais, em barricas de carvalho, com microvinificações em pequenas cubas e barricas. Cada etapa do processo é realizada com precisão, desde a seleção das uvas até a fermentação com leveduras indígenas de cada vinha, à temperatura de cave. Cada um dos componentes deste lote confere ao vinho características únicas que o valorizam em todos os seus aspectos. As variedades Malbec de altitude proporcionam grande expressão aromática, enquanto o Syrah confere um toque de caráter e o Cabernet Franc acrescenta sua estrutura e frescor típicos. Cinquenta por cento do vinho estagia 14 meses em barricas de carvalho francês de primeira utilização.

Um detalhe importante é que o Vinho Tinto Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas 2020 combina diferentes variedades de uvas, incluindo Malbec de altitude, Syrah, e Cabernet Franc. O resultado é um vinho com uma expressão aromática única, combinando aromas defumados, apimentados e notas de ervas aromáticas, frutos silvestres e flores. Na boca, o vinho apresenta ótima acidez e taninos redondos.

Quando se trata de harmonização, inho Tinto Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas 2020 é uma ótima escolha para carnes grelhadas, temperadas e defumadas, bem como para massas servidas com molho vermelho e cogumelos.

É sugerido decantar 30 minutos antes de servir.

Paola Amaro – Especialista em Vinhos