Vinho Branco Pêra-Manca Évora 2020

Análise do(a) nosso(a) Sommelier

O Vinho Branco Pêra-Manca é produzido pela Adega Cartuxa que pertence a Fundação Eugénio de Almeida, na região do Alentejo, em Portugal. Esta é uma das regiões vinícolas mais importantes de Portugal, conhecida por seus vinhos complexos e encorpados.

A história deste vinho remonta à Idade Média, quando os monges do Convento de Espinheiro eram donos dos vinhedos que inspiraram o nome deste vinho. Conta-se que o local era um barranco com pedras soltas, onde as pedras balançavam e mancavam, e foi assim que surgiu o nome Pêra-Manca, derivado de “pedra manca” ou “pedra oscilante”. O vinho ganhou rapidamente notoriedade em todo o mundo, tanto que segundo as crônicas quinhentistas, este foi o vinho escolhido por Pedro Álvares Cabral para selar o encontro dos portugueses com os indígenas em 1500.

Este vinho é elaborado a partir da uva Arinto, uma casta autóctone da região, cultivada em solos argilo-calcários e fermentada em barricas de carvalho francês durante 6 meses, conferindo-lhe complexidade e elegância, que o torna perfeito para acompanhar pratos de peixes e frutos do mar, como lagosta e camarão.

Ao olhar para sua coloração amarelo-palha brilhante, já podemos sentir que se trata de um vinho elegante e sofisticado. No nariz, sua intensidade aromática é surpreendente, com notas cítricas de limão e grapefruit, seguidas de delicadas nuances florais.

Ao saborear este Pêra-Manca Evora, podemos notar sua acidez equilibrada e sabor refrescante, com uma mineralidade única, típica dos vinhos brancos produzidos na região de Alentejo. O final é longo e persistente, deixando um sabor agradável na boca.

A Cartuxa produz apenas 15 mil garrafas por ano deste vinho exclusivo, o que o torna um dos vinhos mais cobiçados de Portugal e do mundo. É um verdadeiro tesouro da vitivinicultura portuguesa, um vinho que deve ser apreciado com calma e saboreado lentamente, para que suas complexas camadas de sabor possam ser plenamente apreciadas.

Elena Swaiz – Sommelier Especialista em Vinhos Tintos