Frango ao Molho de Vinho e Cogumelos

Frango ao Molho de Vinho e Cogumelos: uma deliciosa e sofisticada receita para surpreender seus convidados

Antes de mais nada, vamos apresentar uma receita de dar água na boca: frango ao molho de vinho e cogumelos. Essa combinação de sabores é perfeita para deixar qualquer refeição especial. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar essa delícia e também daremos dicas de harmonização de vinhos para acompanhar essa receita.

Ingredientes:

– 4 filés de frango
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 2 dentes de alho picados
– 200g de cogumelos frescos fatiados
– 1 xícara de vinho branco seco
– 1 xícara de caldo de frango
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Antes de tudo, tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto, garantindo que estejam bem temperados por toda a superfície.

2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.

3. Adicione os dentes de alho picados e deixe dourar levemente, cuidando para não queimar.

4. Em seguida, acrescente os filés de frango à frigideira e doure de ambos os lados até que fiquem bem cozidos. Reserve.

5. Na mesma frigideira, adicione os cogumelos frescos fatiados e refogue por alguns minutos até que fiquem macios.

6. Enquanto os cogumelos estão refogando, em uma tigela pequena, misture o vinho branco, o caldo de frango e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.

7. Despeje essa mistura na frigideira com os cogumelos e mexa bem para incorporar todos os sabores.

8. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, ou até que o molho tenha engrossado e reduzido um pouco.

9. Retorne os filés de frango à frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se integrem.

10. Finalmente, sirva o frango ao molho de vinho e cogumelos acompanhado de arroz branco e decore com salsinha picada.

Dicas de harmonização de vinhos:

Para acompanhar essa deliciosa receita de frango ao molho de vinho e cogumelos, sugerimos vinhos tintos de corpo médio a encorpados, como um Merlot, um Cabernet Sauvignon ou um Pinot Noir. Esses vinhos possuem um sabor intenso que combina perfeitamente com a suculência do frango e dos cogumelos.

Se você prefere vinhos brancos, opte por um Chardonnay ou um Sauvignon Blanc. Esses vinhos têm um toque cítrico e fresco que equilibra muito bem os sabores dessa receita.

Aproveite essa combinação perfeita entre frango, vinho e cogumelos e surpreenda seus convidados com um prato digno de chef de cozinha. Essa receita é uma ótima pedida para um jantar especial ou para receber amigos e familiares em casa. Experimente e aproveite esse sabor único!