Como são produzidos os vinhos naturais

Como são produzidos os vinhos naturais

Antes de tudo, é importante entender que os vinhos naturais são produzidos de forma bastante especial e única. Muitas pessoas têm dúvidas sobre o processo de produção desses vinhos e é justamente isso que vamos explorar neste artigo.

O que são vinhos naturais?

Os vinhos naturais são aqueles que passam pelo processo de fermentação de forma espontânea, ou seja, sem a adição de leveduras selecionadas. Além disso, eles não recebem nenhum tipo de aditivo químico, como sulfitos, que são utilizados em vinhos convencionais para preservar a bebida. Isso faz com que os vinhos naturais tenham um sabor mais autêntico e uma expressão única do terroir.

Como é feita a produção dos vinhos naturais?

A produção dos vinhos naturais começa com a colheita das uvas, que precisam estar maduras e saudáveis para garantir a qualidade da bebida. Em seguida, as uvas são prensadas e o mosto resultante é colocado em tanques de fermentação. Nesse ponto, diferentemente dos vinhos convencionais, não são adicionadas leveduras selecionadas.

Durante o processo de fermentação, as leveduras presentes naturalmente na casca das uvas e no ambiente ao redor começam a agir, transformando os açúcares do mosto em álcool. Esse processo pode durar semanas ou até meses, e é fundamental para o desenvolvimento das características únicas dos vinhos naturais.

Qual é a importância do uso de sulfitos nos vinhos naturais?

Enquanto os vinhos convencionais recebem adições de sulfitos para preservar a bebida e evitar a oxidação, os produtores de vinhos naturais optam por não utilizar esses aditivos químicos. Isso significa que a preservação dos vinhos naturais depende muito da higiene durante todo o processo de produção e do controle rigoroso da qualidade das uvas.

Mesmo sem sulfitos, os vinhos naturais podem ser preservados por anos, desde que sejam armazenados adequadamente, longe da luz e em temperatura controlada. Essa escolha dos produtores reforça o compromisso com a produção de vinhos mais saudáveis e autênticos.

Conclusão

Em suma, os vinhos naturais são produzidos de forma artesanal, respeitando os processos naturais de fermentação e sem adições de aditivos químicos. São vinhos que expressam fielmente as características das uvas e do terroir de onde são produzidos, proporcionando uma experiência única para os apreciadores da bebida. Que tal experimentar um vinho natural na próxima oportunidade e explorar suas próprias harmonizações? Aproveite e descubra novos sabores e aromas que só os vinhos naturais podem oferecer.