Lasanha de Berinjela ao Vinho Tinto

Lasanha de Berinjela ao Vinho Tinto: uma Delícia para Surpreender!

Antes de mais nada, a lasanha é um prato que agrada a quase todos os paladares. Sua combinação de massas intercaladas com molho de tomate, carne e queijo é irresistível. Mas e se pudéssemos inovar e adicionar um ingrediente especial? Neste artigo, vamos ensinar você a preparar uma deliciosa Lasanha de Berinjela ao Vinho Tinto. Fique atento aos ingredientes e ao modo de preparo para saborear um prato de dar água na boca.

Ingredientes:

– 2 berinjelas grandes;
– 500g de carne moída;
– 1 cebola média picada;
– 3 dentes de alho picados;
– 1 lata de tomate pelado;
– 1 lata de molho de tomate;
– 1 xícara de vinho tinto seco;
– Azeite de oliva extravirgem;
– Sal e pimenta-do-reino a gosto;
– Folhas de manjericão fresco;
– Queijo muçarela ralado;
– Queijo parmesão ralado;
– Massas para lasanha pré-cozidas.

Modo de Preparo:

1. Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em seguida, lave as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.
3. Coloque as fatias em uma assadeira, regue-as com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino e leve ao forno por cerca de 15 minutos, virando as fatias na metade do tempo. Reserve.
4. Enquanto as berinjelas estão assando, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
5. Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem cozida, mexendo sempre.
6. Adicione o tomate pelado e o molho de tomate, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
7. Em seguida, acrescente o vinho tinto e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para que todo o álcool evapore e o molho fique encorpado.
8. Adicione as folhas de manjericão fresco, mexa e desligue o fogo. Reserve.
9. Agora é hora de montar a lasanha. Em uma forma retangular, faça uma camada de berinjela assada, uma camada de massa para lasanha pré-cozida e uma camada do molho de carne.
10. Repita esse processo até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de massa e cobrindo com queijo muçarela e parmesão ralados.
11. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.
12. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva sua deliciosa Lasanha de Berinjela ao Vinho Tinto.

Dicas de Harmonização com Vinho Tinto:

Agora que você aprendeu a preparar essa saborosa lasanha, vamos falar sobre as melhores opções de vinho tinto para acompanhar esse prato. A berinjela tem um sabor marcante e a carne moída traz a intensidade. Por isso, é indicado optar por vinhos tintos encorpados e com boa estrutura, como um Merlot ou um Cabernet Sauvignon.

Esses vinhos possuem taninos presentes, que ajudam a equilibrar os sabores da lasanha, e uma acidez que realça os aromas e sabores dos ingredientes. A dica é servir o vinho a uma temperatura entre 16°C e 18°C para desfrutar de todos os seus nuances.

Agora que você sabe como preparar uma deliciosa Lasanha de Berinjela ao Vinho Tinto e já sabe qual vinho harmoniza bem com esse prato, é só colocar a mão na massa, convidar os amigos e familiares e saborear essa combinação incrível de sabores. Bom apetite!