Vinho Tinto Montes Folly Syrah 2016

Análise Especializada

As uvas para Montes Folly crescem nas encostas mais íngremes do Vale de Apalta, onde as plantas se adaptaram melhor e onde atingem um ótimo equilíbrio vegetativo-reprodutivo.

O Folly 2016 tem sua cor habitual vermelho profundo com tons violáceos, uma particularidade do Syrah de Colchagua. No nariz, é intenso, com grande variedade de aromas, desde frutos vermelhos e pretos maduros, a uma mistura de especiarias doces, pastelaria e notas sutis de couro. Em boca temos notas de café, chocolate ao leite e torradas caracterizadas pelo envelhecimento em barril francês. É um vinho equilibrado, com estrutura poderosa e ao mesmo tempo elegante. Os taninos são bem redondos e macios, e os sabores estão em perfeita harmonia com sua complexidade aromática.

Envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 80% em barricas novas e 20% de segundo uso. Pode ser apreciado agora ou armazenado por 20 anos ou mais, a não mais de 15ºC.

Altamente recomendado com carnes vermelhas, cordeiro, vitela, costeletas de porco. Deve ser servido entre 17 e 19ºC.

Paola Amaro – Especialista em Vinhos