Vinho Tinto Cabo da Roca Syrah 2019

Análise Especializada

No nariz, esse tinto é uma sinfonia de aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias, que se mesclam de maneira sedutora. Na boca, revela-se equilibrado e de corpo médio, destacando-se o sabor marcante de frutas vermelhas, complementado por sutis notas de pimenta preta. Sua finalização é persistente, deixando um agradável rastro de sabores.

O processo de vinificação é conduzido com maestria, com destaque para a maceração das uvas diretamente na cuba, seguida por uma fermentação alcoólica cuidadosamente controlada. Após 2 dias de maceração a frio, a fermentação se inicia a 16°C e finaliza em 24°C, resultando em uma complexidade de aromas e sabores inigualável. Além disso, passa por fermentação malolática, que adiciona camadas de suavidade ao perfil do vinho.

Vinho Tinto Cabo da Roca Syrah 2019 é versátil é ideal para acompanhar diversos momentos e pratos. Experimente degustá-lo como aperitivo, acompanhado de queijos leves, ou harmonize-o com grelhados de carne de porco, frango ou vaca. Permita-se explorar o encanto deste vinho que captura a essência da região de Lisboa, levando-o a uma jornada sensorial única.

Paola Amaro – Especialista em Vinhos