Vinho Espumante Branco Salton Domenico Giornata Natural Brut

Análise do(a) nosso(a) Sommelier

Este projeto inovador é o fruto da paixão e inovação da 4ª geração à frente da Vinícola Salton, uma busca constante por singularidade nos vinhos e espumantes brasileiros. Giornata representa o pioneirismo da linha Domenico, sendo meticulosamente elaborado a partir dos melhores cachos de produtores selecionados, graças a um minucioso trabalho de rastreabilidade que teve início em 2004.

A região da Serra Gaúcha, onde a uva Prosecco é cultivada, tem demonstrado consistência ano após ano, estabelecendo-se como um terroir privilegiado para essa casta. Giornata por Domenico é uma celebração do passado, honrando os 140 anos desde a chegada de Antônio Domenico Salton ao Brasil, e ao mesmo tempo, representa o primeiro rótulo de uma nova era na produção vinícola.

A 2ª edição deste icônico espumante inicia uma jornada com a seleção cuidadosa de uvas Prosecco provenientes de vinhedos escolhidos, resultando em uma produção primorosa, limitada a apenas 21.000 garrafas numeradas. Embora o Prosecco tenha suas raízes na região do Vêneto, no norte da Itália, a Vinícola Salton, no Brasil, traz sua interpretação única desse estilo de vinho, enriquecendo o cenário vinícola com sua abordagem distinta.

O Vinho Espumante Branco Salton Domenico Giornata Natural Brut é conhecido por suas notas frutadas e cítricas, oferecendo um sabor leve e fresco, com toques de maçã, pêra, limão e nuances florais, se tornando uma escolha popular como aperitivo e para brindar em celebrações, além de acompanhar pratos leves como frutos do mar, queijos, saladas, sushi, sashimi e carnes brancas.

Este espumante cativa com sua coloração amarelo esverdeado e as efervescentes bolhas finas. Os aromas frescos de pera, limão e maçã verde, combinados com sutis notas de flores brancas, convidam a uma experiência sensorial única. É delicado, refrescante, envolvente e cremoso, ideal para harmonizar com canapés, frutos do mar e carnes brancas.

O Espumante Salton Prosecco Giornata Natural Branco Brut celebra a tradição do Prosecco italiano, mantendo vivo o legado através de uma abordagem inovadora da 4ª geração da Vinícola Salton.

Premiação: Ouro – La Mujer Elige – Argentina – 2022

Elena Swaiz – Sommelier Especialista em Vinhos Tintos