Vinho Tinto Angelica Zapata Alta Merlot 2020

Análise Especializada

O Vinho Tinto Angelica Zapata Alta Merlot 2020 é um vinho que encapsula a excelência dos Andes argentinos, produzido pela renomada Bodega Catena Zapata, ícone de Mendoza. Criado em homenagem a Angélica Zapata, mãe do visionário enólogo Nicolás Catena Zapata, este exemplar pertence à linha “Alta”, dedicada a explorar terroirs de altitude elevada, onde o clima fresco e os solos ricos conferem complexidade às uvas.
Elaborado com 100% Merlot, o vinho une a tradição e a inovação. As uvas são selecionadas de dois vinhedos emblemáticos La Pirámide, conhecido por seus solos argilosos que aportam estrutura, e Adrianna, situado em altitude extrema, responsável por nuances minerais e frutas escuras de grande pureza. O processo de vinificação inclui fermentação com leveduras selecionadas, seguida de uma maceração prolongada de 30 dias para extrair cor e taninos suaves. O amadurecimento ocorre por 16 meses em barris de carvalho francês (40% novos), preservando a autenticidade do fruto.
Na taça, revela uma cor vibrante, com tons violeta e reflexos rubi, enquanto o nariz é uma harmonia de frutas vermelhas maduras cereja, amora e amoras pretas de Adrianna entremeadas com toques picantes de pimenta e cravo. Notas sutis de baunilha, tabaco e café torrado, herdadas do carvalho, completam o bouquet. Em boca, o vinho surpreende pelo ataque suave e sedoso, evoluindo para um corpo médio com taninos aveludados e acidez vibrante. O final é longo e memorável, marcado por nuances de especiarias e um delicado caramelo.
O Vinho Tinto Angelica Zapata Alta Merlot 2020 é perfeito para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, como cortes de cordeiro ou bife ancho, pratos com especiarias intensas ou queijos curados de carácter robusto. Este vinho tinto é uma celebração da identidade argentina, ideal para quem busca profundidade, complexidade e uma experiência sensorial que reflete a paixão de uma família pelo terroir andino.

Paola Amaro - Especialista em Vinhos