Vinho Tinto Angelica Zapata Alta Merlot 2020

Análise Especializada

Elaborado com frutos selecionados dos vinhedos La Pirámide e Adrianna, o processo inclui fermentação com leveduras indígenas e maceração de 30 dias, extraindo taninos sedosos e cor vibrante. Posteriormente, o amadurecimento em barris de carvalho francês (40% novos) por 16 meses integra nuances de baunilha e especiarias, sem sobrepor a pureza das frutas escuras. De igual modo, a altitude extrema de Adrianna aporta mineraisidade única, enquanto os solos argilosos de La Pirámide garantem estrutura e profundidade, resultando em um vinho seco de perfil complexo e memorável.

Na taça, destaca-se pela cor rubi intensa com reflexos violeta, seguida de aromas de cereja madura, amora e notas de cacau e café torrado, harmonizadas por toques picantes de pimenta preta. Em boca, revela textura aveludada, taninos polidos e acidez vibrante, evoluindo para um final longo com nuances de caramelo e especiarias. Ideal para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas, pratos condimentados ou queijos curados, o Vinho Tinto Angelica Zapata Alta Merlot 2020 consolida-se como um ícone da viticultura argentina, oferecendo uma experiência sensorial que honra a tradição e a excelência de sua origem.

Paola Amaro - Especialista em Vinhos