Vinho Champagne Branco Dom Pérignon Vintage Brut 2013

Análise Especializada

Ao explorar suas notas olfativas, somos envolvidos por uma sinfonia de aromas complexos e convidativos. O nariz é rico e variado, mesclando delicadamente flores e frutas, vegetais e minerais. O buquê é verdadeiramente tátil, seduzindo-nos com a suavidade das flores brancas em pó e o nectaroso damasco, seguido pelo frescor do ruibarbo e da menta, e pela mineralidade sutil das cinzas.

No paladar, Vinho Champagne Branco Dom Pérignon Vintage Brut 2013 revela uma energia cativante. Após uma entrada acolhedora, ele rapidamente se torna vibrante e efervescente, explodindo com uma onda de tonicidade e frescor. Focado por notas ácidas e amargas, o final traz uma tensão penetrante, marcada por nuances de gengibre, herbal e toques tostados, proporcionando uma experiência gustativa inesquecível.

Este exemplar passou por um meticuloso amadurecimento de 8 anos em caves dentro das garrafas, permitindo que atingisse sua máxima expressão e complexidade, representando verdadeiramente a excelência da Maison Dom Pérignon.

Quanto à harmonização, este vinho é uma escolha versátil, acompanhando com perfeição um aperitivo refinado, pratos de peixe, marisco e crustáceos, aves de capoeira e uma seleção de queijos finos.

A safra de 2013 revela a ressonância perfeita entre a Pinot Noir e a Chardonnay, equilibrando com maestria acidez e estrutura. Esta precisão revela uma elegância simples e evidente, onde o vinho amplifica e floresce antes de ceder a uma sensação de clareza incomparável. Em suma, o Vinho Champagne Branco Dom Pérignon Vintage Brut 2013 é uma escolha imperdível para os amantes de champagne que buscam uma experiência verdadeiramente excepcional.

Paola Amaro – Especialista em Vinhos