 Nascido nas encostas douradas de Curicó, no coração do Vale Central chileno, o Vinho Branco Alturas de Chile Reserva Chardonnay 2021 traduz a energia solar e a frescura das noites andinas. Além de ser um vinho chileno de excelência, sua cor amarelo-palha, irradiando reflexos dourados, anuncia uma juventude vibrante. Sobretudo, no nariz, desdobra-se um carrossel de aromas tropicais como abacaxi maduro, manga e maracujá selvagem, ao mesmo tempo em que notas de baunilha em grão e manteiga fresca legado de três meses em barricas de carvalho americano tecem complexidade sem opacidade.
No entanto, é no paladar que este vinho branco seco revela sua maestria, a acidez cítrica, viva e precisa, com sabores de limão siciliano cristalizado e maçã verde, enquanto nuances de pimenta branca e cardamomo dão uma textura aveludada. Consequentemente, o final longo e mineral traz o terroir de solos aluviais, deixando na memória a sensação de giz úmido e frescor montanhoso. Por exemplo, harmoniza perfeitamente com ceviche de peixe branco, risoto cremoso de camarão ou frango assado com ervas, além de queijos frescos como Brie ou Camembert.
Do ponto de vista técnico, produzido pela Viña de Aguirre na região de Curicó, Chile, este vinho branco é um tributo à precisão enológica, primeiramente, as uvas Chardonnay, cultivadas em solos ricos em minerais, passam por fermentação malolática parcial para preservar vivacidade; em seguida, o amadurecimento de 3 meses em barricas de carvalho americano confere profundidade sem sobrecarregar.
Portanto, adquira esta joia do Vale Central, seja para um jantar sofisticado ou um momento descontraído sob o sol, cada gole é uma viagem sensorial que equilibra tradição e ousadia. Em suma, um vinho que não apenas acompanha pratos, mas cria memórias.
Paola Amaro – Especialista em Vinhos
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