Vinho Tinto Mouchão 2015

Análise Especializada

Ao contemplar este vinho seco, revela-se uma profunda coloração rubi-púrpura quase opaca, prenunciando sua imponente estrutura. O bouquet aromático desdobra-se em camadas sucessivas de frutas negras concentradas, compota de ameixas, mirtilos selvagens e cassis, entrelaçadas com notas de ervas mediterrâneas, especiarias exóticas e um sutil toque de couro envelhecido. Notadamente, na boca apresenta-se majestoso e aristocrático, com taninos firmes porém polidos que sustentam uma textura aveludada, acidez vibrante perfeitamente integrada e um final extraordinariamente persistente que evoca notas de alcaçuz e especiarias tostadas.

Este vinho português transcende a mera degustação para oferecer uma experiência sensorial profunda. Particularmente, harmoniza com magnificência junto a pratos robustos da gastronomia tradicional alentejana, como ensopado de borrego, caça selvagem ou queijos curados de ovelha. Em suma, o Vinho Tinto Mouchão 2015 representa o apogeu da expressão terroir do Alentejo, captura a essência de uma região e de uma casta que encontrou no solo português sua máxima expressão. Cada garrafa encerra não apenas um vinho excepcional, mas um patrimônio cultural líquido que narra a história de uma propriedade que resistiu ao tempo, mantendo-se fiel às suas raízes enquanto produz um dos mais respeitados vinhos de Portugal.

Paola Amaro – Especialista em Vinhos